Автор: Чернявский Михаил Владимирович

Основное заглавие: Анатомо-топографические основы технологии и ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных

Сведения, относящ. к заглавию: (справочное руководство)

Год публикации: 1977

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 239 с.

Ключевые слова: Мясо; Субпродукты; Сельскохозяйственные животные; Убойный скот; Топографическая анатомия; Ветеринарно-санитарная экспертиза;

ББК: 48.171

Библиография: Список лит.: с. 228-229/ - Предм. указ.: с. 230-237