Автор: Чеботарев Александр Иванович
Основное заглавие: Биохимические основы созревания сыров
Сведения, относящ. к заглавию: монография
Год публикации: 1959
Место издания: Вологда
Издательство: Книжное издательство
Объем: 184 с.
Серия: Труды Вологодского молочного института
Ключевые слова: Пищевая промышленность; Сыродельное производство; Биохимические основы; Сыр
ББК: 36.958.06
Библиография: Библиогр.: с. 171-182
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.