Автор: Чеботарев Александр Иванович

Основное заглавие: Классификация сыров

Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие к курсу "Сыроделие" : [для специальности 1017]

Ответственность: Министерство сельского хозяйства СССР

Год публикации: 1973

Место издания: Вологда

Издательство: [б. и.]

Объем: 8 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Сыр; Сыродельное производство;

ББК: 36.958

Библиография: Библиогр. в конце книги (9 назв.)