Автор: Чеботарев Александр Иванович

Основное заглавие: Основы органолептической оценки качества молочных продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие

Ответственность: Министерство сельского хозяйства СССР

Год публикации: 1973

Место издания: Вологда

Издательство: [б. и.]

Объем: 8 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Молочная промышленность; Молочные продукты;

ББК: 36.95-106