Основное заглавие: Частичная замена пшеничной и ржаной муки в хлебопечении
Год публикации: 1934
Место издания: Москва ; Ленинград
Издательство: Снабтехиздат
Объем: 72 с.
Серия: Труды Всесоюзного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности
Ключевые слова: Хлебопечение
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.