Основное заглавие: Хранение и технология переработки сахарной свеклы

Ответственность: Министерство легкой и пищевой промышленности СССР ; под редакцией Шакина А. Н.

Год публикации: 1953

Место издания: Москва

Издательство: Гизлегпищепром

Объем: 280 с.

Cерия: Труды Всесоюзного центрального научно-исследовательского института сахарной промышленности Главсахар

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Сахарная свекла; Перерабатывающая промышленность; Овощехранение;

ББК: 36.840.1