Автор: Шумков Борис Петрович

Другие авторы: Корольков Сергей Иванович

Основное заглавие: Технология и технохимический контроль свеклосахарного производства

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для средних специальных учебных заведений пищевой промышленности]

Год публикации: 1957

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 400 с.

Ключевые слова: Свеклосахарное производство; Сахарное производство;

ББК: 36.84я7

Библиография: Библиогр.: с. 397-398