Автор: Шумаев Федор Григорьевич
Другие авторы: Маклюков Илья Иванович
Основное заглавие: Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технологических вузов пищевой промышленности]
Год публикации: 1957
Место издания: Москва
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 354 с.
Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Кондитерское производство
ББК: 36.830.4-51
Библиография: Библиогр.: с. 345
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.