Автор: Хентсман А. Г.
Основное заглавие: Приготовление, упаковка и хранение мороженого филе из рыбы
Ответственность: перевод Некрасовой Г. Ф.
Год публикации: 1932
Место издания: Москва ; Ленинград
Издательство: Снабтехиздат
Объем: 57 с.
Ключевые слова: Рыбные полуфабрикаты; Рыбообработка; Упаковка; Замораживание; Хранение;
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 01563 | кх | Доступна | - |