Основное заглавие: Практикум по расчетам оборудования хлебопекарного и макаронного производств

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие по спец. "Хлебопекар., макарон. и кондит. пр-во"

Ответственность: Чернов М. Е. и др.; Под ред. Калошина Ю. А.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1991

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 158,(1)с.

ISBN: 5-10-001449-0

Cерия: Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов

Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Хлебопекарное оборудование; Макаронные фабрики;

ББК: 36.83я7

Библиография: Библиогр.: с. 155