Самарская областная
универсальная научная
библиотека
Фертман, Григорий Исаакович.
Белковые вещества пива и их влияние на качество готового продукта [текст] : [обзор] / Фертман Григорий Исаакович, Горинштейн Ш. Б. ; Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти М-ва пищ. пром-сти СССР. - Москва : [б. и.], 1969. - 33 с. : ил. - На обл. авт. не указаны. - В вып. дан. дата: 1970.

Автор: Фертман Григорий Исаакович

Другие авторы: Горинштейн Ш. Б.

Основное заглавие: Белковые вещества пива и их влияние на качество готового продукта

Сведения, относящ. к заглавию: [обзор]

Ответственность: Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти М-ва пищ. пром-сти СССР

Физический носитель: текст

Год публикации: 1969

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 33 с.

Примечание: На обл. авт. не указаны. - В вып. дан. дата: 1970

Ключевые слова: Пиво; Белки (хим.); Осветление

ББК: 36.876.04