Самарская областная
универсальная научная
библиотека
Фертман, Григорий Исаакович.
Значение состава воды для процесса затирания в пивоварении [текст] : [обзор] / Фертман Григорий Исаакович, Тихомиров В. Г. ; Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти М-ва пищ. пром-сти СССР. - Москва : [б. и.], 1968. - 39 с. - На обл. авт. не указаны.

Автор: Фертман Григорий Исаакович

Другие авторы: Тихомиров В. Г.

Основное заглавие: Значение состава воды для процесса затирания в пивоварении

Сведения, относящ. к заглавию: [обзор]

Ответственность: Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти М-ва пищ. пром-сти СССР

Физический носитель: текст

Год публикации: 1968

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 39 с.

Примечание: На обл. авт. не указаны

Ключевые слова: Пивоваренное производство

ББК: 36.876.02