Автор: Данильченко Светлана Андреевна

Другие авторы: Саенко Ольга Евгеньевна

Основное заглавие: Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2018

Место издания: Москва

Издательство: КноРус

Объем: 215 с.

ISBN: 978-5-406-06222-7

Cерия: Среднее профессиональное образование

Ключевые слова: Кулинария; Кондитерские изделия; Десерты;

ББК: 36.991

Библиография: Библиогр.: с. 209-211