Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров — Самарская областная универсальная научная библиотека

Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров : типовые и принципиальные технологические схемы, оборудование и его эксплуатация, технология производственных процессов, технологические инструкции. Т. I : Прием, послеуборочная обработка и хранение масличных семян. Подготовительные операции при переработке масличных семян. Прессовый способ производства растительных масел / ВНИИЖ ; под общ. ред. Сергеева А. Г. - 2-е изд., доп. и перераб. - Ленинград : ВНИИЖ, 1975. - 726 с. : ил. : 3.20.

Основное заглавие: Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров

Сведения, относящ. к заглавию: типовые и принципиальные технологические схемы, оборудование и его эксплуатация, технология производственных процессов, технологические инструкции

Ответственность: ВНИИЖ ; под общ. ред. Сергеева А. Г.

Название части / раздела: Прием, послеуборочная обработка и хранение масличных семян. Подготовительные операции при переработке масличных семян. Прессовый способ производства растительных масел

Год публикации: 1975

Место издания: Ленинград

Издательство: ВНИИЖ

Объем: 726 с.

Ключевые слова: Масличные семена; Растительные масла; Прессование; Масличное сырье

ББК: 35.782.1