Технoлoгические инструкции пo прoизвoдству мучных кoндитерских изделий / сост. Шипов В. А. - Москва : Экономика, 1999. - 286 с. - (Библиотека журнала "Питание и общество"). - Содерж.: СанПиН 2.3.4.545-96, ОСТ 10-060-95, ТУ 9130-016-00334675-96. - ISBN 5-282-01939-6 - 21.70.



Основное заглавие: Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий

Ответственность: сост. Шипов В. А.

Год публикации: 1999

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 286 с.

ISBN: 5-282-01939-6

Cерия: Библиотека журнала "Питание и общество"

Примечание: Содерж.: СанПиН 2.3.4.545-96, ОСТ 10-060-95, ТУ 9130-016-00334675-96

Ключевые слова: Кондитерские изделия; Мучные изделия; Хлеб; Хлебобулочные изделия; Торты; Пирожные; Вафли; Технические условия; Санитарные нормы; Санитарные правила;

ББК: 36.83

36
Т 38
 
Технoлoгические инструкции пo прoизвoдству мучных кoндитерских изделий / сост. Шипов В. А. - Москва : Экономика, 1999. - 286 с. - (Библиотека журнала "Питание и общество"). - Содерж.: СанПиН 2.3.4.545-96, ОСТ 10-060-95, ТУ 9130-016-00334675-96. - ISBN 5-282-01939-6 - 21.70.
ББК 36.83
С-136300-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 С-136300 пто Доступна -