Основное заглавие: Сборник технических условий и технологических инструкций на кулинарные полуфабрикаты

Ответственность: М-во торговли СССР ; Упр. общественного питания ; сост.: Беляков К. М., Тарасова А. а., Бакулина Н. П.

Год публикации: 1971

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 208 с.

Ключевые слова: Кулинарные полуфабрикаты; Полуфабрикаты;

ББК: 36.994