Автор: Головин Анатолий Никифорович

Основное заглавие: Контроль производства продуктов из водного сырья

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. по спец. 2709 "Технология рыб. продуктов"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1992

Место издания: М.

Издательство: Колос

Объем: 254,(1)с.

ISBN: 5-10-001765-1

Cерия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов

Ключевые слова: Рыбные продукты; Технический контроль;

ББК: 36.94я7

Библиография: Бибдиогр.: с. 253 (11 назв.)