Автор: Буйлова Людмила Александровна

Основное заглавие: Технология производства молочных консервов

Сведения, относящ. к заглавию: учебник и практикум для академического бакалавриата

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2017

Место издания: Москва

Издательство: Юрайт

Объем: 201, [5] с.

ISBN: 978-5-534-00010-8

Cерия: Бакалавр

Ключевые слова: Молочные консервы; Молочноконсервная промышленность;

ББК: 36.965

Библиография: Библиогр.: с. 199-201