Автор: Ким Игорь Николаевич
Другие авторы: Кушнирук Анжелика Анатольевна; Ким Георгий Николаевич
Основное заглавие: Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки
Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для студентов вузов]
Ответственность: под общ. ред. Кима И. Н.
Физический носитель: Текст
Год публикации: 2017
Место издания: Санкт-Петербург [и др.]
Издательство: Лань
Объем: 750, [1] с.
ISBN: 978-5-8114-2494-8
Серия: Учебники для вузов
Ключевые слова: Продовольственное сырье; Пищевые продукты; Морепродукты; Безопасность
ББК: 36.94я7
Библиография: Библиогр.: с. 742-745
К 40
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.