Пащенко, Людмила Петровна. 
Технoлoгия хлебoпекарнoгo прoизвoдства [Текст] : [учебник для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"] / Пащенко Людмила Петровна, Жаркова Ирина Михайловна - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2018. - 666, [1] с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 655. - Предм. указ.: с. 656-661. - ISBN 978-5-8114-1593-9 - 1500.40.



Автор: Пащенко Людмила Петровна

Другие авторы: Жаркова Ирина Михайловна

Основное заглавие: Технология хлебопекарного производства

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2018

Место издания: Санкт-Петербург [и др.]

Издательство: Лань

Объем: 666, [1] с.

ISBN: 978-5-8114-1593-9

Cерия: Учебники для вузов

Ключевые слова: Хлебопекарное производство;

ББК: 36.83я7

Библиография: Библиогр.: с. 655. - Предм. указ.: с. 656-661

36.83
П 22
Пащенко, Людмила Петровна. 
Технoлoгия хлебoпекарнoгo прoизвoдства [Текст] : [учебник для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"] / Пащенко Людмила Петровна, Жаркова Ирина Михайловна - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2018. - 666, [1] с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 655. - Предм. указ.: с. 656-661. - ISBN 978-5-8114-1593-9 - 1500.40.
ББК 36.83я7
2661189-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2661189 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера