Автор: Хозиев Олег Анатольевич

Другие авторы: Хозиев Алан Макарович; Цугкиева Валентина Батырбековна

Основное заглавие: Технология пивоварения

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2018

Место издания: Санкт-Петербург [и др.]

Издательство: Лань

Объем: 559, [1] с.

ISBN: 978-5-8114-1224-2

Cерия: Учебники для вузов

Ключевые слова: Пивоварение; Пивоваренное производство;

ББК: 36.876я7

Библиография: Библиогр.: с. 552-557