Автор: Долганова Наталья Вадимовна

Другие авторы: Першина Елена Викторовна; Хасанова Зоя Каримовна

Основное заглавие: Микробиология рыбы и рыбных продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2018

Место издания: Санкт-Петербург [и др.]

Издательство: Лань

Объем: 286, [1] с.

ISBN: 978-5-8114-1371-3

Cерия: Учебники для вузов

Ключевые слова: Рыбная промышленность; Рыбопереработка; Рыбы; Рыбные продукты; Микробиология;

ББК: 36.94-1

Библиография: Библиогр.: с. 281-283