Автор: Носенко Сергей Михайлович

Другие авторы: Чувахин Сергей Владимирович

Основное заглавие: Оборудование кондитерского производства XXI века

Сведения, относящ. к заглавию: [справочник]

Физический носитель: Текст

Название части / раздела: Мучные кондитерские изделия

Год публикации: 2018

Место издания: Москва

Издательство: ДеЛи плюс

Объем: 436, [2] с.

ISBN: 978-5-9909883-6-1; 978-5-905170-83-6

Ключевые слова: Кондитерское производство; Технологическое оборудование; Мучные кондитерские изделия;

ББК: 36.86-5

Библиография: Библиогр.: с. 434-436