Автор: Трушина Серафима Михайловна

Другие авторы: Драгилев А. И.

Основное заглавие: Оборудование для производства мучных кондитерских изделий

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для средних ПТУ]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1979

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 247 с.

Cерия: Для кадров массовых профессий

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Кондитерские изделия; Кондитерское производство;

ББК: 36.865