Автор: Федоров Николай Евстигнеевич

Основное заглавие: Расчеты и анализ теплообмена при стерилизации мясных консервов

Ответственность: М-во мясной и молоч. пром-сти СССР [и др.]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1968

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 48 с.

Ключевые слова: Мясные консервы; Стерилизация;

ББК: 36.962

Библиография: Библиогр.: с. 47