Автор: Копытов Ф. А.

Основное заглавие: Повышение качества сыра

Сведения, относящ. к заглавию: опыт работы мастеров сыродельных заводов Любимского района Ярославской области

Ответственность: М-во пром-сти мясных и молоч. продуктов СССР [и др.]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1956

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 52 с.

Cерия: Опыт новаторов производства

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Сыродельное производство; Ярославская область;

ББК: 36.958-1