Автор: Вытовтов Анатолий Андреевич

Другие авторы: Грузинов Евгений Владимирович; Шленская Татьяна Владимировна

Основное заглавие: Физико-химические свойства контроля качества товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для студентов вузов]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2007

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: ГИОРД

Объем: 169, [1] с.

ISBN: 978-5-98879-044-0

Ключевые слова: Продовольственные товары; Качество; Физико-химические свойства;

ББК: 36-909

Библиография: Библиогр.: с. 168-170