Примеры и задачи пo хoлoдильнoй технoлoгии пищевых прoдуктoв. Теплoфизические oснoвы [Текст] : [учебное пособие для студентов вузов специальности "Технология консервов и пищеконцентратов"] / Бараненко А. В. [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 266, [3] с. : ил. - Библиогр.: с. 268-269. - ISBN 978-5-98879-055-6 - 180.00.



Основное заглавие: Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для студентов вузов специальности "Технология консервов и пищеконцентратов"]

Ответственность: Бараненко А. В. [и др.]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2008

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: ГИОРД

Объем: 266, [3] с.

ISBN: 978-5-98879-055-6

Ключевые слова: Пищевые производства; Пищевые продукты; Холодильная обработка; Холодильное оборудование;

ББК: 36.813.7

Библиография: Библиогр.: с. 268-269

36
П 76
 
Примеры и задачи пo хoлoдильнoй технoлoгии пищевых прoдуктoв. Теплoфизические oснoвы [Текст] : [учебное пособие для студентов вузов специальности "Технология консервов и пищеконцентратов"] / Бараненко А. В. [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 266, [3] с. : ил. - Библиогр.: с. 268-269. - ISBN 978-5-98879-055-6 - 180.00.
ББК 36.813.7
2659458-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2659458 пто Доступна -