Автор: Шалапугина Элеонора Петровна
Другие авторы: Матвиевский Виктор Яковлевич
Основное заглавие: Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла
Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для студентов вузов специальности 311500 "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции"]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 2008
Место издания: Санкт-Петербург
Издательство: ГИОРД
Объем: 63, [1] с.
ISBN: 978-5-98879-099-0
Ключевые слова: Молочное производство; Молочные продукты; Сливочное масло; Цельномолочные продукты
ББК: 36.95я7
Библиография: Библиогр.: с. 63
Ш 18
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.