Автор: Березина Валентина Викторовна

Основное заглавие: Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов

Сведения, относящ. к заглавию: лабораторный практикум

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2009

Место издания: Москва

Издательство: Дашков и К°

Объем: 199 с.

ISBN: 978-5-394-00353-0

Ключевые слова: Пищевые продукты; Консервирование; Консервное производство; Плодоовощная продукция; Товароведение; Экспертиза;

ББК: 36.91-9

Библиография: Библиогр.: с. 133-134