Автор: Костенко Юрий Григорьевич

Другие авторы: Нецепляев С. В.; Гончарова Л. А.

Основное заглавие: Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для ПТУ

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1991

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 176,(1)с.

ISBN: 5-10-001725-2

Cерия: Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий

Ключевые слова: Микробиология; Мясная промышленность; Мясные продукты; Санитарный надзор;

ББК: 36.92-147+36.93

Библиография: Библиогр.: с. 174