Автор: Сафронова Тамара Михайловна

Основное заглавие: Сырье и материалы рыбной промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. по спец. "Технология рыб. продуктов"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1991

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 190,[1]с.

ISBN: 5-10-002340-6

Серия: Учебники для вузов

Ключевые слова: Рыбные продукты; Морепродукты

ББК: 36.94я7

Библиография: Библиогр.: с. 187