Автор: Козьмина Наталья Петровна
Другие авторы: Воронова Е. А.
Основное заглавие: Современные методы контроля свойств муки и улучшения качества хлеба
Ответственность: Центр. ин-т науч.-техн. информации пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1968
Место издания: Москва
Издательство: [б. и.]
Объем: 45 с.
Ключевые слова: Мука; Качество; Хлеб; Хлебобулочные изделия;
ББК: 36.83-106
Библиография: Библиогр.: с. 45 (24 назв.)
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1438414 | кх | Доступна | - |