Автор: Козьмина Наталья Петровна
Основное заглавие: Применение поверхностноактивных веществ в хлебопечении
Сведения, относящ. к заглавию: [обзор]
Ответственность: Центр. ин-т науч.-техн. информации пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1966
Место издания: Москва
Издательство: [б. и.]
Объем: 32 с.
Примечание: На тит. л. надзаголовок ошибочно: Центр. науч.-техн. ин-т пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР
Ключевые слова: Поверхностно-активные вещества; Хлебопекарная промышленность
ББК: 36.83-3
Библиография: Библиогр.: с. 30-31 (30 назв.)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.