Автор: Коновалов Сергей Александрович

Основное заглавие: Биохимия дрожжей

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1962

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 271 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Дрожжи (биол.); Биохимия;

ББК: 36.871

Библиография: Библиогр.: с. 238-266