Автор: Комиченков С. Е.
Основное заглавие: Мясные и рыбные кулинарные полуфабрикаты
Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие по техминимуму для работников столовых, ресторанов и кафе
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1938
Место издания: Москва
Издательство: Госторгиздат
Объем: 60 с.
Ключевые слова: Пищевая промышленность; Мясные продукты; Полуфабрикаты; Рыбные полуфабрикаты
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.