Основное заглавие: Комплексная механизация, автоматизация и применение цитолитических ферментов в пиво-безалкогольной промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: (научно-производственный опыт) : [сборник статей]

Ответственность: Узб. науч.-технич. о-во пищевой пром-сти, Пивовар. секция

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1965

Место издания: Ташкент

Издательство: Институт научно-технической информации и пропаганды УзССР

Объем: 53 с.

Ключевые слова: Пивоваренное производство; Безалкогольные напитки; Ферменты;

ББК: 36.876-3