Автор: Конников А. Г.

Основное заглавие: Справочник по колбасному производству

Сведения, относящ. к заглавию: руководство для мясокомбинатов Главмяса Наркомпищепрома СССР

Ответственность: под ред. Стриковского Л. С.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1936

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 230 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Колбасное производство;