Автор: Анфимова Нина Алексеевна

Другие авторы: Захарова Т. И.; Татарская Л. Л.

Основное заглавие: Кулинария

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для сред. ПТУ

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1991

Место издания: М.

Издательство: Экономика

Объем: 366,(1)с.

ISBN: 5-282-01251-0

Cерия: Общественное питание

Ключевые слова: Кулинария; Пищевые производства;

ББК: 36.99я7