Основное заглавие: Консервированные продукты для общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: научные исследования по изготовлению и использованию готовых блюд : сборник статей

Ответственность: подгот. учеными СССР и ГДР

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1973

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность ; Лейпциг : Фахбухферлаг

Объем: 199 с.

Ключевые слова: Консервирование; Пищевые полуфабрикаты; Пищевые продукты; Общественное питание; Консервы; Организация работы;

ББК: 36.992.9

Библиография: Библиогр. в конце ст.