Автор: Мачихин Юрий Александрович

Другие авторы: Берман Г. К.; Клаповский Ю. В.

Основное заглавие: Формование пищевых масс

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1992

Место издания: М.

Издательство: Колос

Объем: 271,(1)с.

ISBN: 5-10-001297-8

Ключевые слова: Пищевые продукты;

ББК: 36.812

Библиография: Библиогр. в конце глав