Автор: Козловская С. Я.

Основное заглавие: Отделка венских изделий (пирожных, тортов, кексов)

Сведения, относящ. к заглавию: утверждено Главным управлением кондитерской промышленности Наркомпищепрома СССР

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1938

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 62 с.

Cерия: Технический минимум

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Кондитерские изделия; Кондитерское производство;