Автор: Колесник Арсений Адамович
Основное заглавие: Химия плодов и овощей и биохимические основы их хранения
Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие
Ответственность: Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Каф. прод. товаров
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1971
Место издания: Москва
Издательство: [б. и.]
Объем: 121 с.
Ключевые слова: Плоды; Овощи; Хранение; Биохимические основы
ББК: 664:54
Библиография: Библиогр.: с. 117-120
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.