Автор: Бобровник Леонид Демьянович

Другие авторы: Лезенко Г. А.

Основное заглавие: Углеводы в пищевой промышленности

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1991

Место издания: Киев

Издательство: Урожай

Объем: 111,[1]с.

ISBN: 5-337-00755-6

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Пищевые производства; Сырье; Углеводы

ББК: 36-1

Библиография: Библиогр.: с. 108-110