Автор: Козин Николай Иванович

Основное заглавие: Химия и товароведение пищевых жиров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для торговых вузов]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1939

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 524 с.

Ключевые слова: Пищевые жиры; Жиры; Масла; Товароведение; Химия;

Библиография: Библиогр.: с. 516-520