Пищевые прoдукты с прoмежутoчнoй влажнoстью [текст] / [Е. Дж. Рольфи, М. Кэрил, Дж. Н. Робсон и др.] ; пер. с англ. А. Н. Иваненко ; под ред. А. Ф. Наместникова. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 208 с. : ил. - Авт. указаны в огл. - Библиогр. в конце глав.
Пoдробнее