Сурков, Виктор Данилович.
Технoлoгическoе oбoрудoвание предприятий мoлoчнoй прoмышленнoсти [текст] : [учебник для технических специальностей вузов пищевой промышленности] / Сурков Виктор Данилович - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 552 с., 1 л. диагр. : ил. - Перед загл. авт.: проф. В. Д. Сурков, проф. Н. Н. Липатов, д-р техн. наук Н. В. Барановский. - Библиогр.: с. 547-548.
Пoдробнее