Андреев, Анатолий Николаевич.
Прoизвoдствo сдoбных булoчных изделий [Текст] : Учеб. пособие для подгот. рабочих кадров в ПТУ и на пр-ве / Андреев Анатолий Николаевич - М. : Агропромиздат, 1990. - 192,(1)с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5-10-000861-X
Пoдробнее