Автор: Инихов Георгий Сергеевич

Другие авторы: Брио Н. П.

Основное заглавие: Химический анализ молочных продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: (практикум) : [для вузов пищевой промышленности]

Физический носитель: Текст

Название части / раздела: Анализ молока и молочных продуктов

Год публикации: 1949

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 323 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Молочная промышленность; Молочные продукты; Молоко; Химический анализ;

ББК: 36.95-1

Библиография: Библиогр.: с. 315