Основное заглавие: Изменение содержания некоторых витаминов при тепловой обработке молока и его хранении

Сведения, относящ. к заглавию: обзорная информация

Ответственность: М-во мяс. и молоч. пром-сти, ЦНИИ информ. и техн.-экон. исслед.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1971

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 20 с.

Cерия: Молочная промышленность

Ключевые слова: Молоко; Витаминность;

ББК: 36.950.7

Библиография: Библиогр.: с. 19